Mantar, havuç ve kapya biberin lezzetini kremayla buluşturan kremalı sebzeli mantar çorbası, yumuşak kıvamı ve doyurucu içeriğiyle sofraların sevilen başlangıçlarından biri olmaya aday. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kremalı sebzeli mantar çorbası tarifi ve püf noktaları…

KREMALI SEBZELİ MANTAR ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler

• 250 gram mantar
• 1 adet kuru soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 4,5-5 su bardağı sıcak su
• 1 paket krema (100-200 ml)
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için:

• İnce kıyılmış dereotu veya maydanoz

KREMALI SEBZELİ MANTAR ÇORBASI YAPILIŞI

Mantarları nemli bir bezle temizleyip ince dilimler halinde kesin. 

Soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayın. 

Havucu ve kapya biberi de minik küpler halinde hazırlayın.

Tereyağı ile sıvı yağı bir tencereye alın. 

Soğan ve sarımsağı ekleyerek hafifçe pembeleşene kadar kavurun. 

Ardından havuç ve kapya biberi ilave edip birkaç dakika daha soteleyin.

Dilimlediğiniz mantarları tencereye alın. 

Orta-yüksek ateşte mantarlar suyunu salıp büyük ölçüde çekene kadar kavurun.

Sebzelerin üzerine unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar 1-2 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin.

Sıcak suyu tencereye yavaşça eklerken bir yandan da karıştırın. 

Çorba kaynamaya başladığında ocağın altını kısın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Tuz ve karabiberle çorbayı tatlandırın. 

Kremayı yavaşça ilave ederek sürekli karıştırın. 

Birkaç dakika daha ısıttıktan sonra çorbayı ocaktan alın. 

Kremayı ekledikten sonra çorbayı uzun süre ve yüksek ateşte kaynatmamaya dikkat edin.

Hazırladığınız kremalı sebzeli mantar çorbasını kaselere paylaştırın. 

Üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serperek sıcak servis edin.

Afiyet olsun!