Karadeniz Mutfağından Sofralarınıza çok Yakışacak Enfes Lezzet: Siron Tarifi

Karadeniz mutfağının sevilen ve özel lezzetlerinden biri olan siron, hem pratik yapımı hem de doyurucu tadıyla öne çıkar. İnce yufkaların rulo yapılarak fırınlanması ve üzerine yoğurt ile tereyağlı sos gezdirilmesiyle hazırlanan bu tarif, özellikle Trabzon ve çevresinde sıkça tercih edilir. Peki, Karadeniz mutfağından sofralarınıza çok yakışacak bu enfes lezzet nasıl yapılır? İşte, hem leziz hem de çok pratik siron tarifi…

SİRON TARİFİ

Malzemeler

3 adet yufka

1 yemek kaşığı tereyağı

150 gram dana kıyma

1 çay kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Yoğurt sosu için:

2 su bardağı süzme yoğurt

2 diş sarımsak

1,5 su bardağı su

1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı domates salçası (isteğe göre)

1 avuç kıyılmış maydanoz

SİRON YAPILIŞI

Yufkaları sıkıca rulo yapın ve 3-4 cm kalınlığında dilimleyin. 

Yağlanmış fırın kabına dik şekilde dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Bir kasede süzme yoğurt, su, tuz ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın.

Fırından çıkan yufkaların üzerine yoğurtlu sosu gezdirin. 

Bir miktar yoğurt sosunu ayırın ve yufkaları tekrar fırına verip 10 dakika daha pişirin.

Bir tavada tereyağını eritip soğanı kavurun. 

Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.

Salça, tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.

Fırından çıkan yoğurtlu yufkaların üzerine kıymalı harcı yayın. 

Ayırdığınız yoğurt sosunu da üzerine gezdirin.

Tereyağını eritip pul biber ve isteğe göre salça ekleyerek kızdırın.

Sironun üzerine dökün.

Kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun!

Kaynağa git

  • İlgili gönderiler

    ‘Mutfakta Atık Azaltmak Yetmez’

    Çocukluğundan edindiği yerel hikâyeleri sürdürülebilirlik ilkesiyle bir araya getiren ve doğaya kulak veren bir mutfak oluşturmak için çalışan Octo İstanbul’un şefi Şafak Erten ile “atık azaltma”nın ötesine geçen mutfaktaki çalışma…

    Eşini darp edip araçtan indirmeye çalıştı: O anlar kamerada

    Haberler Gündem Eşini darp edip araçtan indirmeye çalıştı: O anlar kamerada İHA Yayınlanma: 03.08.2025– 11:56 Son Güncelleme 03.08.2025 – 11:57 İstanbul Avcılar’da dün gece saatlerinde Yeşilkent Mahallesi’nde henüz bilinmeyen bir…

    Bir yanıt yazın

    Okumaya devam et

    ‘Mutfakta Atık Azaltmak Yetmez’

    ‘Mutfakta Atık Azaltmak Yetmez’

    Eşini darp edip araçtan indirmeye çalıştı: O anlar kamerada

    Eşini darp edip araçtan indirmeye çalıştı: O anlar kamerada

    İstanbul’da 677 kişi yakalandı

    İstanbul’da 677 kişi yakalandı

    İzmir Için Acil çağırı!

    İzmir Için Acil çağırı!

    Tarım Arazileri Için Yeni Düzenleme! 45 Gün Süre!

    Tarım Arazileri Için Yeni Düzenleme! 45 Gün Süre!

    Zaporijya Nükleer Santrali Nerede, Patlarsa Ne Olur? Zaporijya Nükleer Santrali Türkiye’ye Yakın Mı?

    Zaporijya Nükleer Santrali Nerede, Patlarsa Ne Olur? Zaporijya Nükleer Santrali Türkiye’ye Yakın Mı?

    Dinçer Güner’den 4-10 Ağustos için ikizler burcu yorumu

    Dinçer Güner’den 4-10 Ağustos için ikizler burcu yorumu

    Son Dakika… Bu sabahki depremden sonra Rusya’da tsunami alarmı!

    Son Dakika… Bu sabahki depremden sonra Rusya’da tsunami alarmı!

    Askerlik Sevk Belgesi Ne Zaman, Nasıl çıkarılır? Askerlik Sevk Belgesi Aldıktan Kaç Gün Sonra Teslim Olunur?

    Askerlik Sevk Belgesi Ne Zaman, Nasıl çıkarılır? Askerlik Sevk Belgesi Aldıktan Kaç Gün Sonra Teslim Olunur?

    Türkiye büyük bir değerini kaybetti

    Türkiye büyük bir değerini kaybetti