İki yıl önce sosyal medya üzerinden izlediği bir video, 37 yaşındaki Han’ın hayatını değiştirdi. Mantar üreticiliğine olan ilgisi, sosyal medyada gördüğü bir videonun ardından filizlendi. Başlangıç olarak evinin bir bölümünde istiridye mantarı üretmeye başlayan Han, zamanla bu işte profesyonelleşmeyi hedefleyerek İstanbul’da mantar yetiştiriciliği kursuna katıldı.

Yüksek verim almayı hedefleyen Han, eğitimini tamamladıktan sonra üretim kapasitesini artırmak için yeni bir adım attı. İlk olarak evinin üst katında başladığı mantar üretimi, kısa sürede sebze halinde kiraladığı bir iş yerinde devam etti. Şu anda yılda 2 ton istiridye mantarı üreten Han, yetiştirdiği mantarları marketlere satarak hem kaliteli ürün sunuyor hem de kazancını artırıyor.

Han, AA muhabirine, üretime deneme amaçlı 7 torbayla başladığını söyledi.

Mantar üretiminde söz sahibi olmak istediğini belirten Han, şunları kaydetti:

“Sonuçlar güzel olunca bu işin kursunu almak için İstanbul’a gittim. 6 aylık kurs sonunda sertifikamı aldım. Sonra evimin üst katında yaklaşık 30 metrekarelik alanda üretime başladım. İlk bir tonla üretim yapmaya başladım. Bir ton hasattan yaklaşık 100 kilo ürün aldım. İlk başta eş, dost ve akrabaya dağıttım. Geri dönüşler güzel olunca işimi büyütmeye karar verdim. Kapasitemizi arttırdık. Şimdi bir dükkanda işimi yapıyorum. Paketlediğim mantarları marketlere kilosunu 200 liradan satıyorum.”