Geleneksel Bir Ankara Yemeği: Öllüğün Körü Tarifi…

Öllüğün körü, özellikle Ankara mutfağında sıkça karşılaşılan, geleneksel lezzetlerden biri olarak bilinir. İsim olarak kulağa ilginç gelen bu lezzet, doyurucu ve aromatik yapısıyla hem ev sofralarında hem de özel davetlerde sıklıkla tercih edilir. Peki, geleneksel bir Ankara yemeği olan bu lezzet nasıl yapılır? İşte, enfes öllüğün körü tarifi…

ÖLLÜĞÜN KÖRÜ TARİFİ

Malzemeler

Öllüğün körünün kıyması için:

300 gram kıyma

1 adet soğan

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı salça

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Öllüğün körünün eriştesi için:

2 su bardağı erişte

2 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı tuz

ÖLLÜĞÜN KÖRÜ YAPILIŞI

Öllüğün körü hazırlığına öncelikle kıymayı tencereye alarak başlayın ve suyunu çekene kadar kavurun. 

Kıyma suyunu çektikten sonra yağ, küp doğranmış soğan, sarımsak ve baharatları ekleyin, ardından tüm malzemeleri güzelce kavurun. 

Salçayı ilave edin ve bir süre daha kavurduktan sonra sıcak su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.

Erişteyi hazırlamak için ayrı bir tencerede yağı eritin. 

Erişteleri ekleyip rengi dönene kadar kavurun.

Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve pişmeye bırakın.

Her iki hazırlık da tamamlandığında, derin bir kaseye önce kıymalı harcı ekleyin, ardından üzerine erişteyi yerleştirip kasede sıkıca bastırın. 

Servis yapacağınız tabağa kaseyi ters çevirerek yemeği dikkatlice çıkarın. 

Afiyet olsun!

Kaynağa git

  • İlgili gönderiler

    Artvin-Ardahan karayolunda heyelan | Son dakika haberleri

    Artvin-Ardahan karayolunun 22. kilometresinde yamaçtan kopan kaya ve toprak kütlesi yola sürüklendi. Yolun ulaşıma kapanması üzerine bölgeye Karayolları ve jandarma ekipleri sevk edildi. AA’nın haberine göre; yaklaşık 1 saat çift…

    Peş peşe sallantıların ardından Naci Görür’den ‘deprem’ uyarısı: O faya dikkat çekti

    En uzun gecenin ardından Marmara, Ege ve Akdeniz’de peş peşe depremler meydana geldi, vatandaşlar panik oldu… Denize yakın kesimlerde gün içinde 4 ve üzeri çok sayıda deprem meydana gelirken yer…

    Bir yanıt yazın

    Okumaya devam et

    Artvin-Ardahan karayolunda heyelan | Son dakika haberleri

    Artvin-Ardahan karayolunda heyelan | Son dakika haberleri

    Peş peşe sallantıların ardından Naci Görür’den ‘deprem’ uyarısı: O faya dikkat çekti

    Peş peşe sallantıların ardından Naci Görür’den ‘deprem’ uyarısı: O faya dikkat çekti

    Brezilya’da uçak düştü! Çok sayıda ölü var

    Brezilya’da uçak düştü! Çok sayıda ölü var

    DEM Parti’den Erbil Ziyareti: Heyet Talabani Ile Görüştü

    DEM Parti’den Erbil Ziyareti: Heyet Talabani Ile Görüştü

    İstanbul’da deniz mayını bulundu

    İstanbul’da deniz mayını bulundu

    Küfretti diyerek babasını bıçakladı

    Küfretti diyerek babasını bıçakladı

    Atalanta’dan Serie A’da üst üste 11. Galibiyet!

    Atalanta’dan Serie A’da üst üste 11. Galibiyet!

    Davutoğlu ve partisinin siyasi geleceği ne olacak?

    Davutoğlu ve partisinin siyasi geleceği ne olacak?

    ENGELSİZ YAŞAM MERKEZİNE MOBİLYA

    ENGELSİZ YAŞAM MERKEZİNE MOBİLYA

    Tayfun Kahraman’a Eziyetin Videosu Ortaya çıktı!

    Tayfun Kahraman’a Eziyetin Videosu Ortaya çıktı!