Ağızda lokum gibi dağılmaya başlayacak! Usta aşçıların kırmızı et yumuşatma sırrı sofralarınızı şenlendirecek

Yayınlanma:

Son Güncelleme

1 5

Kırmızı et yemekleri hazırlarken baharat, yağ ve pişirme teknikleri kişilerin kendi zevklerine göre değişiklik gösterse de bazı değişmeyen şeyler de vardır. Bunlardan biri de etin pişme esnasında yumuşaması gerektiğidir. Ancak bazen et pişerken beklediğimiz kadar yumuşamayabiliyor. Bu da etten aldığımız keyfi olumsuz etkiliyor. 

Kırmızı et yemekleri hazırlarken bazı doğal yöntemler sayesinde etin pamuk gibi yumuşacık olmasını sağlayabiliriz. Usta aşçıların yemek tarifleri kitaplarından sofralarınıza sızan bu yöntemler eti yumuşatmanın püf noktası olarak biliniyor. İşte kırmızı eti yumuşatmanın püf noktası olan doğal yöntemler: 

2 5

Süt ile marinasyon: Sütün içerdiği laktik asit etin içerisindeki lifleri parçalayarak yumuşamasını kolaylaştırır. Eti pişirmeden önce yumuşamasını sağlamak için birkaç saat kadar süt içerisinde bekletebilirsiniz. Bu sayede ete farklı ve hoş bir aroma da kazandırmış olursunuz. 

3 5

Limon eklemek: Limonun asidik yapısı etin liflerinin parçalanmasını ve yumuşamasını sağlar. Bu yöntemi uygulamak için eti keyfinize göre baharatlar ile tatlandırıp zeytinyağı yağlayın. Ardından taze sıkılmış limon suyu içerisinde 1-2 saat kadar bekletebilirsiniz. Bu işlemin sonunda pişirmek etin yumuşamasını sağlar.

4 5

Karbonat: Karbonat etin pH seviyesini değiştirerek liflerin sertleşmesini önlemeye yardımcı olur. Bu yöntemden yardım almak için etin her yerini ince bir tabaka olacak şekilde karbonatla kaplayın. Buzdolabında 30-60 dakika kadar bekletin. Son olarak karbonat tadı kalmaması için eti iyice yıkamak gerekiyor. 

Kaynağa git

İlgili gönderiler

Keneler çıldırdı! Türkiye’nin dört bir yanına acil çağrı verildi: Hava ısındıkça çoğalıyorlar!

Haberler Yaşam Keneler çıldırdı! Türkiye’nin dört bir yanına acil çağrı verildi: Hava ısındıkça çoğalıyorlar! HABER MERKEZİ Yayınlanma: 19.06.2025– 23:00 Son Güncelleme 19.06.2025 – 23:02 1 5 Hava Forum’da yer alan…

Görme engelli İngiliz turistin hayali Fethiye’de gerçek oldu

Haberler Yaşam Görme engelli İngiliz turistin hayali Fethiye’de gerçek oldu AA Yayınlanma: 18.06.2025– 19:03 Son Güncelleme 18.06.2025 – 19:05 Görme engelli İngiliz turistin uçma hayali Muğla’nın Fethiye ilçesinde gerçekleşti. Yamaç…

Bir yanıt yazın

Okumaya devam et

Tarihi proje için tam yetki! Adalı yönetimine onay çıktı

Tarihi proje için tam yetki! Adalı yönetimine onay çıktı

Ufuk Sarıca’nın Yeni Adresi Belli Oldu!

Ufuk Sarıca’nın Yeni Adresi Belli Oldu!

“Ele geçirilen madde kaliforniyum değil” | Son dakika haberleri

“Ele geçirilen madde kaliforniyum değil” | Son dakika haberleri

Fransa Dışişleri Bakanı Barrot: Saldırıya katılmadık

Fransa Dışişleri Bakanı Barrot: Saldırıya katılmadık

Bu Kez Tunceli! Kene Bir Can Daha Aldı

Bu Kez Tunceli! Kene Bir Can Daha Aldı

Nizip Belediyesi, Tehlikeli Metruk Binaları Yıktı

Nizip Belediyesi, Tehlikeli Metruk Binaları Yıktı

Mannaken Pis heykelinin yeni kostümü, Galatasaray forması olacak

Mannaken Pis heykelinin yeni kostümü, Galatasaray forması olacak

İran’ın bu hamlesi küresel krize yol açar

İran’ın bu hamlesi küresel krize yol açar

Fatih Altaylı Adliyeye Sevk Edildi

Fatih Altaylı Adliyeye Sevk Edildi

Başkentte 5 ev küle döndü! | Son dakika haberleri

Başkentte 5 ev küle döndü! | Son dakika haberleri