Ağızda lokum gibi dağılmaya başlayacak! Usta aşçıların kırmızı et yumuşatma sırrı sofralarınızı şenlendirecek

Yayınlanma:

Son Güncelleme

1 5

Kırmızı et yemekleri hazırlarken baharat, yağ ve pişirme teknikleri kişilerin kendi zevklerine göre değişiklik gösterse de bazı değişmeyen şeyler de vardır. Bunlardan biri de etin pişme esnasında yumuşaması gerektiğidir. Ancak bazen et pişerken beklediğimiz kadar yumuşamayabiliyor. Bu da etten aldığımız keyfi olumsuz etkiliyor. 

Kırmızı et yemekleri hazırlarken bazı doğal yöntemler sayesinde etin pamuk gibi yumuşacık olmasını sağlayabiliriz. Usta aşçıların yemek tarifleri kitaplarından sofralarınıza sızan bu yöntemler eti yumuşatmanın püf noktası olarak biliniyor. İşte kırmızı eti yumuşatmanın püf noktası olan doğal yöntemler: 

2 5

Süt ile marinasyon: Sütün içerdiği laktik asit etin içerisindeki lifleri parçalayarak yumuşamasını kolaylaştırır. Eti pişirmeden önce yumuşamasını sağlamak için birkaç saat kadar süt içerisinde bekletebilirsiniz. Bu sayede ete farklı ve hoş bir aroma da kazandırmış olursunuz. 

3 5

Limon eklemek: Limonun asidik yapısı etin liflerinin parçalanmasını ve yumuşamasını sağlar. Bu yöntemi uygulamak için eti keyfinize göre baharatlar ile tatlandırıp zeytinyağı yağlayın. Ardından taze sıkılmış limon suyu içerisinde 1-2 saat kadar bekletebilirsiniz. Bu işlemin sonunda pişirmek etin yumuşamasını sağlar.

4 5

Karbonat: Karbonat etin pH seviyesini değiştirerek liflerin sertleşmesini önlemeye yardımcı olur. Bu yöntemden yardım almak için etin her yerini ince bir tabaka olacak şekilde karbonatla kaplayın. Buzdolabında 30-60 dakika kadar bekletin. Son olarak karbonat tadı kalmaması için eti iyice yıkamak gerekiyor. 

Kaynağa git

İlgili gönderiler

Hayalleri gerçek oldu: Yüksekova’nın gençleri gökyüzüyle buluşuyor

İHA Yayınlanma: 07.06.2025– 16:57 Son Güncelleme 07.06.2025 – 16:57 Hakkari’nin Yüksekova ilçesinde 2023 yılında Doğu Anadolu Kalkınma Ajansı (DAKA) desteğiyle hayata geçirilen proje ile 100 genç yamaç paraşütü eğitimi alarak…

Bakan Ersoy müjdeyi verdi: Ücretsiz halk plajı sayısı 19’a yükseldi

Haber Merkezi Yayınlanma: 06.06.2025– 13:05 Son Güncelleme 06.06.2025 – 13:05 Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, projeye ilişkin yaptığı açıklamada, “Vatandaşlarımızın denize konforlu erişimini sağlamak ve turizmde fırsat eşitliğini…

Bir yanıt yazın

Okumaya devam et

Tarih belli oldu, tüm sigara markalarına dev zam geliyor

Tarih belli oldu, tüm sigara markalarına dev zam geliyor

Diyanet TV’de Tartışma Yaratacak ‘bayram Tatili’ Yorumu: ‘Kalkıp Da Tatil Yerlerinden Yer Ayarlarsak Burada Bir Vebal Vardır’

Diyanet TV’de Tartışma Yaratacak ‘bayram Tatili’ Yorumu: ‘Kalkıp Da Tatil Yerlerinden Yer Ayarlarsak Burada Bir Vebal Vardır’

Çanakkale’de deniz suyu sıcaklıkları 24 dereceye kadar dayanacak

Çanakkale’de deniz suyu sıcaklıkları 24 dereceye kadar dayanacak

Kimse anlam veremedi! Yaya geçidinde akılalmaz anlar! Defalarca karşıya geçip geri döndü! | Son dakika haberleri

Kimse anlam veremedi! Yaya geçidinde akılalmaz anlar! Defalarca karşıya geçip geri döndü! | Son dakika haberleri

Aykut Erdoğdu’dan Ferdi Zeyrek Için Mektup: Dizlerimin Bağı çözüldü

Aykut Erdoğdu’dan Ferdi Zeyrek Için Mektup: Dizlerimin Bağı çözüldü

MHP’li isimden dikkat çeken yargı çıkışı

MHP’li isimden dikkat çeken yargı çıkışı

Burcu Esmersoy’dan Bayram Sürprizi: Eşini Paylaştı!

Burcu Esmersoy’dan Bayram Sürprizi: Eşini Paylaştı!

Adana sıcağında “Kelle Paça” ütücülerin zorlu mesaisi

Adana sıcağında “Kelle Paça” ütücülerin zorlu mesaisi

Cemre Baysel’in Eski Sevgilisinin Bikinili Poza Yaptığı Gönderme Gündem Oldu

Cemre Baysel’in Eski Sevgilisinin Bikinili Poza Yaptığı Gönderme Gündem Oldu

Son dakika: Minibüs dereye uçtu! Yaralılar var! | Son dakika haberleri

Son dakika: Minibüs dereye uçtu! Yaralılar var! | Son dakika haberleri