Gıdanın Izinde: Kayısı

Latince adı Prunus armeniaca olan bu kadim meyvenin kökeni Orta Asya’ya, özellikle Çin ve Türkistan coğrafyasına dayanıyor. Ancak kayısı, adını dünyaya Anadolu üzerinden duyurdu.

Tarihi İpek Yolu üzerinde taşınan bu meyve, önce İran’a, oradan da Akdeniz ve Avrupa mutfaklarına girdi. Bugün ülkemiz, özellikle Malatya bölgesiyle dünyanın en büyük kayısı üreticisi konumunda.

Kayısı sadece tadıyla değil, güçlü besin profiliyle de dikkat çekiyor. A, C ve E vitaminleri açısından zengin olan bu meyve, beta-karoten içeriğiyle göz sağlığını destekliyor. Lif bakımından zengin olmasıyla sindirimi düzenlerken, potasyum sayesinde kalp sağlığına da katkıda bulunuyor.

Gastronomide kayısının yeri ise giderek zenginleşiyor. Geleneksel mutfaklarda hoşaflardan kompostolara, etli yemeklerde tatlı-ekşi dengeyi kuran dolgulardan reçellere kadar geniş bir kullanım alanı var. Ancak günümüz şefleri, kayısıyı artık sadece tatlılarla sınırlı görmüyor. Izgara kayısılarla yapılan salatalar, kayısılı glaze’lerle tatlanan et yemekleri, kuru kayısıyı baz alan soslar ve hatta fermente kayısı içecekleri modern menülerde sıkça karşımıza çıkıyor. İster taze haliyle yaz sofralarına canlılık katın, ister kurusuyla kış boyunca sağlık depolayın…

Kayısı, mevsimi aşan bir lezzet olarak sofralarımızda hem geçmişin izlerini taşıyor hem de geleceğin yaratıcı tariflerine ilham veriyor.

İlgili Konular: #kayısı #meyve #gıda

Kaynağa git

İlgili gönderiler

Idenfit Ve Sistem Global Iş Birliği Ile KOBİ’lere özel Dijital İK çözümü

Finansmana Erişim, Vergi, Mevzuat & Uyum, Globalleşme, Ar-Ge ve Patent alanlarındaki geniş hizmet yelpazesiyle KOBİ’ler başta olmak üzere katma değerli üretim hedefleyen her ölçekten şirkete büyüme odaklı iş servisleri ve…

Ahmet Minguzzi’nin Annesi Oturma Eylemi Başlattı!

Mattia Ahmet Minguzzi, İstanbul Kadıköy’de alışveriş yapmak için arkadaşlarıyla birlikte gittiği bit pazarında bıçaklı saldırıya uğrayarak hayatını kaybetti. 15 yaşında hayatını kaybeden Ahmet Minguzzi’nin annesi Yasemin Minguzzi, oğlunun bıçaklanarak öldürülmesinin…

Bir yanıt yazın

Okumaya devam et

Şevval Çakal, dünya şampiyonu

Şevval Çakal, dünya şampiyonu

Tango Ve Cash Filminin Konusu Ne? Tango Ve Cash Filminin Oyuncuları Kim?

Tango Ve Cash Filminin Konusu Ne? Tango Ve Cash Filminin Oyuncuları Kim?

İstanbul’da kritik Rusya-Ukrayna zirvesi! Tarih belli oldu

İstanbul’da kritik Rusya-Ukrayna zirvesi! Tarih belli oldu

İmamoğlu: Tarım Sektörü De çiftçilerimiz De Sahipsiz

İmamoğlu: Tarım Sektörü De çiftçilerimiz De Sahipsiz

AK Partili Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanı Genç: Mehmet Murat Çalık tutuksuz yargılanmalı

AK Partili Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanı Genç: Mehmet Murat Çalık tutuksuz yargılanmalı

Kastamonu’da 2 bin 100 keklik doğaya bırakıldı | Son dakika haberleri

Kastamonu’da 2 bin 100 keklik doğaya bırakıldı | Son dakika haberleri

Numan Kurtulmuş’tan Bahçeli’ye ‘Terörsüz Türkiye’ Ziyareti

Numan Kurtulmuş’tan Bahçeli’ye ‘Terörsüz Türkiye’ Ziyareti

Yol kenarında akılalmaz görüntü! Aracı arıza yapınca tesadüfen fark etti

Yol kenarında akılalmaz görüntü! Aracı arıza yapınca tesadüfen fark etti

Idenfit Ve Sistem Global Iş Birliği Ile KOBİ’lere özel Dijital İK çözümü

Idenfit Ve Sistem Global Iş Birliği Ile KOBİ’lere özel Dijital İK çözümü

Araç sahipleri için zaman daralıyor! Tarihini kaçıran cezalı ödeyecek

Araç sahipleri için zaman daralıyor! Tarihini kaçıran cezalı ödeyecek